精品水果店牛城“遍地开花”
档次更高服务更好，备受年轻人青睐
整齐统一的货架、清香四溢的水果、干净舒适的购物环境……天气渐热，又到夏令水果上市和销售的高峰期。近日记者在城区走访发现，装修精美的水果店多了起来。似乎是一夜之间，精品水果店在本市“遍地开花”。
本报记者赵昊文/图
档次更高受年轻人青睐
“以前买水果基本都是到路边的水果摊。上个月发现家旁边开了一家水果店，带着儿子去买过一次。”5月27日，在公园东街的一家精品水果店，正在选购的程女士跟记者聊了起来。她当日买了0.5公斤樱桃、一大块榴莲，又买了些苹果，总共花了约100元。程女士说，她基本每周买一次，成了店里的熟客。
记者在永康街一家水果超市看到，货架上整齐地摆放着橙子、火龙果、香蕉、柚子等各色水果，中高档水果占30%至40%。这些以进口水果为主的高档和箱装水果，与路边水果摊比起来，价格更贵，档次更高。
记者随机调查，不少岁数大些的市民反映，水果店里的价格比路边摊的价格普遍要贵，所以还是更愿意在水果摊上买。一些年轻市民则表示，论起水果的卖相或口感，水果摊的水果就不如店里的，所以他们更多选择在水果店里买。
注重消费者“购物感受”
以前路边水果摊的荸荠、甘蔗会削了皮卖，市民感觉已经很方便了，现在水果店里卖的水果服务更周到。在钢铁路一家水果超市内，老板另辟蹊径，买了台榨汁机，甘蔗榨汁卖。一位市民挑选好水果后，店员还会耐心将其洗净切成块，用打包盒分装好，省去了顾客清洗切块的工序。如此优质的服务，自然为的就是提升店里的人气。
“顾客还可以通过微信下单，或者用一些APP网上订购。如果购物满一定金额，我们还会免费送货上门。”该店工作人员说，这些特色服务确实为水果店争取到了部分客源。每天有大概一到二成的顾客会提出这方面的需求。而且，高端的环境和多样化的服务，实际上也是推高水果售价的重要原因。
水果店多是小商贩转型
走访中记者发现，这些开水果店的老板大部分原来就是做水果生意的商贩，随着路边摊被逐步取缔，一些人便规划开起了水果店。
“水果店开店门槛低、易操作，对从业人员文化水平要求不高，小型水果店投入10万元左右就可以开张。”一家刚开业的水果店老板坦言。因为门槛低，而水果又在现代家庭中的消费比例越来越大，所以他看好水果店的前景。他曾经专程去厦门、深圳取经，发现当地的水果店更多。“只要吃得起苦，货源品质好，不愁没有生意。”他自信地说。