我们经常听到的乌梅，话梅都是梅子加工成果脯，还有不少加工成饮品或者制作成青梅酒。梅子原产于中国，大约3000年前就有人工栽培梅子了，后来日本把梅子树引入，成为他们最宝贵的果树之一，梅酒文化在日本也非常流行。
梅子与杏，李子之间的亲缘关系非常接近，有些品种的外观与李子和杏也非常相似。我国梅子种类繁多，按现代植物学分类，梅子大约分为7个变种和1个变形，如杏梅，毛梅，刺梅，小梅，长梗梅等。
杏和李子大多数用作鲜食，而梅子大多加工成果脯，在我国，广东，广西，福建，江苏，云南，陕西，湖南，贵州，西藏等17个省份都可以种植梅子，几乎涵盖为大半个中国。
我国著名的唐代诗人李白《长干行》：郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。这句古诗源远流长，其中的青梅竹马，更是表达了两小无猜的亲情。这里的青梅指的是青色的梅子用来比喻年幼的女孩，竹马则指的男孩喜欢把竹竿当马骑，也用来指少男。
而青梅煮酒论英雄，青梅在古代人口中指的就是青色的梅子。欧美人常把梅子和李子混淆，都称之为“plum”，西梅不是梅子而是李子，也不是中国的李子，由欧洲李血脉传承而来，是由“prunus”这个外来水果，直接翻译而来的，所以把西梅称之为洋李子更为准确。
一个梅子的含酸量大约在6%，其中柠檬酸则占总含酸量的90%，直接吃的都是牛人，他是一个算得彻底的水果。根据梅子成熟的不同果皮颜色，把梅子分为三类，即红梅，青梅，白梅。
北方市场很少看见青梅鲜果，消费市场很少，南方广东，广西，当梅子成熟时，则会在街上摆摊卖，我国不同品种的梅子则是3-8月不同时期成熟，比较常见的品种，胭脂梅，青竹梅，大白梅，等都是常见的梅子品种。
你喜欢吃青色的梅子吗
文章版权声明：除非注明，否则均为果宝网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。