前两周和女儿一起去看电影，我和女儿找了一家西点店坐下，等电影开场。女儿看着这家店的各种蛋糕，对我说：“这里很多品种你都会做，只有千层蛋糕我还没吃过。记得一本杂志描写过纽约有一家专卖千层蛋糕的西点店，有很多浪漫有趣的故事。要不我们尝尝千层蛋糕？”一小块千层蛋糕要几十元，女儿尝了一口大呼：“很好吃，皮有韧性，奶油不多，有水果放在里面，完全不会感到甜腻。真的太美妙了。有空你也试试做给我吃。”
女儿布置的任务，再忙再累必须完成。千层蛋糕真的第一次制作，毫无经验，做得不好看，但是女儿说非常非常非常好吃，不会想平时的蛋糕，皮有韧性，一层层的不会感觉蛋糕堆积在一起，而且又放了很多的水果，和奶油结合一起，淡奶油的奶香味和芒果的芬芳完美搭配，淡奶油一点没有腻的感觉，因为有了水果，感觉清爽很多。
【材料】
鸡蛋4个，低筋面粉150克，黄油15克，
砂糖50克，牛奶320毫升，
动物性淡奶油250毫升，芒果适量
【做法】
1四只鸡蛋放在容器里
2加入30克砂糖，拌匀
3加入牛奶，拌匀
4筛入低筋面粉，拌匀
5加入融化的黄油，拌匀
6将制作千层蛋糕的面糊，过筛2、3次，这步是为了让面糊细腻顺滑
7舀一勺面糊，放在平底锅里，用小火煎
8煎的过程不要翻面，要把面糊煎至能轻易剥离，将煎好的面皮放在烤网上晾凉
9将动物性淡奶油放20克砂糖打发，打发至有清晰的纹路
10在面片表面抹上奶油，放上芒果，一层层如此重复
11将做好的芒果千层放在冰箱冷藏3、4小时，可以根据喜好装饰
【提示】
这是第一次接触芒果千层蛋糕，我觉得水果一定要有规律地切，切片就全部切片，切块就全部切块，大小差不多，我做这个蛋糕，芒果有的切片有的切块，一层层堆放很难做也弄得不好看。
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