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1、品质和价格要相对应
以便宜走量，什么水果定价都比别人低很多，但是以口感为主的水果，定价格就会比别人高。选品跟定价有很大关系，因为如果鲜度好，甜度都很不错，价格相对卖高一点，顾客都会接受，而水果店的利润就相对要好一些。而天天都比价格，卖次果的店，利微口碑差，这不是个长久之计。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、不同水果定价要灵活
水果要根据产品属性去定价，要分清楚你什么单品引流，什么单品赚钱，核心赚钱单品毛利肯定要高，起码40以上。水果品类要做一些梯次配置，有针对性的调整定价，所以定价不是一个标准化的事情，时刻跟着市场变化会做调整。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、相同水果分级去定价
引流产品可以定价负毛利，限量，合理控损。爆款产品定价是为了提高销量和毛利，用销量走出利润。比如苹果，高档可以定70%的毛利销售，中挡的定30%的毛利，而低档就可以保本销售。如果是周围店多，竞争激烈的地方，就要把整体的毛利视情况下降多一些百分点，有的地方甚至只能保持10%左右的纯利，20%左右的毛利经营，以熬过难关。
4、有些水果即使不赚钱也要卖出去
一般水果都会定好两个价格，一个是上架时候的价格，就是正常的售卖价格，另外一个就是促销价格，就是水果快损耗时的清库存价。为了加快水果的销售周转速度，可以将多种水果定成一个价格，让顾客形成比较好的价格记忆，引导顾客多买一下水果品类，比如将青苹果、红苹果、皇冠梨、桔子等10块一袋放在一起卖。也可以批量打包一起卖，这种方式也可以提高顾客购买量，比如黄梨10元4斤，让顾客不得不购买满10元，但仅仅适合一些适合的水果。
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