唯有爱与美食不可辜负
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素食美食食谱
话梅千禧果
用料：千禧果200克、话梅20克调料：冰糖100克
做法
1将千禧果治净，去皮备用。
2将400毫升矿泉水和冰糖、话梅一起入锅，小火熬制30分钟，放凉。
3将去皮千禧果放入汁水中浸泡8小时，捞出摆盘，用拉丝糖网装饰即可。
豆泥茄饼
用料：茄子300克、嫩青豆50克、鲜蚕豆50克调料：脆皮糊200克、番茄酱、盐、白糖、香醋
做法
1把青豆和鲜蚕豆纳碗，加少许的盐便入笼蒸熟，取出来后制成豆泥。另把茄子切成大小厚薄皆均匀的连刀片，夹入豆泥即成茄饼生坯。
2净锅放油烧至五成热时，将茄饼裹上脆皮浆放入油锅，炸至酥脆便捞出来摆盘中。
3锅底留油，下入番茄酱先炒香，等加白糖、盐和少许清水烧至番茄酱浓稠时，淋适量香醋并勾薄芡、淋明油，起锅挂在盘中茄饼上即成。
荷香金瓜方
用料：金瓜500g、薄荷叶5g、苦菊5g调料：柠檬汁50g、黑加仑汁80g、沙拉酱20g、蜂蜜10g
做法
1将金瓜洗净，改刀成4cm的正方块备用。在金瓜中加入蜂蜜、水，蒸箱蒸10分钟取出，放凉待用。
2取柠檬汁50g、纯净水500g、白糖50g浸泡20分钟左右取出。
3将黑加仑汁80g加入沙拉酱打匀，浇在装好盘的金瓜上即可。
闽南甜芋
用料：芋头500克调料：糖150克、食用油50克、盐10克、纯净水500克、葱头油5克
做法
1将芋头去皮洗净，滚刀切块。
2将水、糖、油、盐和芋头放入煲仔中，大火烧开转中小火焖煮15分钟。
3糖水浓稠，滴入葱头油即可。
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