整齐统一的货架、清香四溢的水果、干净舒适的购物环境……天气渐热，又到夏令水果上市和销售的高峰期。近日，记者在城区走访时发现，很多装修精美的水果店多了起来。一条街上水果店隔着不远就开了一家。似乎是一夜之间，水果店在本市“遍地开花”。
档次更高受年轻市民青睐
“以前买水果基本都是到路边的水果摊，上个月发现路边开了一家水果店，带着儿子在水果店买了一次水果后，孩子便喜欢吃水果店里的水果，每个月的水果开支就直线上升。”5月27日，在公园东街的一家精品水果店，正在购物的程女士跟记者聊了起来。她买了一斤樱桃、一大块榴莲，又买了些苹果，总共150元。程女士基本上每周买一次，成了店里的熟客。
记者在永康街一家水果超市看到，货架上整齐地摆放着橙子、火龙果、香蕉、柚子等各色水果，中高档水果占30%至40%。以进口水果为主的高档和箱装水果，与路边水果摊比起来，价格更贵，档次更高。
记者随机调查，不少年岁大些的市民反映，水果店的价格比路边水果摊价格普遍要贵，还是更愿意在水果摊买。但一些年轻市民则表示，论起水果的卖相或口感，水果摊的水果就不如店里的质量好了，所以他们更侧重于在水果店里购买水果。
注重消费者的“购物感受”
以前路边水果摊的荸荠、甘蔗削皮卖，市民就感觉很方便了，现在水果店里卖的水果服务更是周到。在钢铁路的一家水果超市内，老板另辟蹊径，买了台榨汁机，甘蔗榨汁卖。一位市民挑选好水果后，店员还会耐心得将其洗净切成块状，用打包盒分装好，省去顾客清洗切块的工序，提供如此优质的服务，为的就是提升店里的人气。
“顾客还可以通过微信下单，或者用一些APP网上订购。如果购物满一定金额，我们还会免费送货上门。”该店工作人员说道。这些特色服务确实为水果店争取到了部分客源，每天有大概一到二成的顾客会提出这方面的需求。而且，高端的环境和多样化的服务，实际上也是推高水果售价的重要原因。
水果店多是水果小商户转型
走访中，记者发现这些开水果店的老板大部分原来是做水果生意的小贩，随着路边摊被逐步取缔，一些人便规划开起水果店。
“水果店开店门槛低、易操作，对从业人员文化水平要求不高，不需要大量资金，小型水果店投入10万元左右就可以开张。”一家刚开业的水果店老板坦言到。因为门槛低，而水果又在现代家庭中的消费比例越来越大，他曾经专程去厦门、深圳取经，发现当地的水果店更多，所以他看好水果店的前景。“只要吃得起苦，货源品质好，不愁没有生意。”他说。（记者赵昊文/图）