蒸食美味丨缤纷团圆，维C满溢极致新鲜的食材会带着自然中风与光的味道原汁原味的蒸总能保留最初的风味与营养正月十五这天北方吃元宵，南方吃汤圆。除了寓意喜庆，合家团圆外，还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。与北方的摇元宵不同，南方是「包」汤圆，汤圆使用很细的汤圆粉团包馅制成的，馅料可荤可素。中医认为，初春养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土，饮食中注重增加甘(甜)味以补脾。所以，在元宵节吃的汤圆也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等味美甘甜之品。但“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之”。所以各位妈妈如果想在元宵节给宝贝做一碗营养丰富，有益吸收的汤圆，建议用木薯淀粉制作汤圆皮，并用缤纷的水果代替高热量的馅料。
By烘焙有方学苑
用料木薯淀粉200克
水130克
冰糖适量
火龙果适量
草莓适量
猕猴桃适量
做法步骤1、1-将烧开的沸水马上倒入木薯粉中，用筷子迅速进行搅拌成团
2、2-趁热度将其擀平，切条、切粒，搓成小球。
3、3-将小汤圆放入碗中，加适量热水和冰糖，放入蒸箱中层。
4、4-蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸15分钟。
5、5-蒸制期间将水果洗净切粒，在蒸制13分钟时，放入水果，继续蒸制到时间结束即可。
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